La ciudad de Zapala comenzó a vivir uno de sus eventos gastronómicos más convocantes con el inicio de la quinta edición del Campeonato Nacional e Internacional de Asadores a la Estaca. Durante todo el fin de semana, cerca de 100 equipos competirán en distintas categorías mientras el predio del Paseo La Estación se transforma en el centro de una celebración que combina gastronomía, música y emprendedores regionales.
El acto inaugural se realizó el viernes con el tradicional encendido del fuego, encabezado por el gobernador Rolando Figueroa y el intendente Carlos Koopmann, quienes dieron inicio formal a una propuesta que cada año gana más presencia en el calendario turístico y cultural de la provincia.
Además de la competencia de asadores, el evento incluye clases magistrales de cocina con chefs invitados, un amplio patio gastronómico y el espacio Zapala Emprende, donde alrededor de 200 emprendedores de la región exhiben y venden sus productos.
“El crecimiento que ha tenido este evento nos llena de orgullo como zapalinos”, señaló Koopmann durante la apertura. El intendente destacó que se trata de una actividad que se organiza durante todo el año y que, además de poner en valor la tradición del asado, genera movimiento económico para la ciudad.
Los más chicos también tuvieron su espacio
Una de las novedades de esta edición fue la incorporación de la categoría Asadores Kids, una propuesta recreativa que reunió a 20 equipos integrados por niños y niñas de entre 6 y 12 años acompañados por un adulto.
Los pequeños cocinaron el tradicional “asado banderita” a la parrilla con guarnición en una actividad pensada más como experiencia formativa que como competencia. No hubo premiación ni clasificación final, sino un espacio orientado al aprendizaje y al trabajo en equipo.
Competencia internacional y final nacional
La actividad continuará este sábado desde las 9:30 con el campeonato internacional, en el que participarán 15 equipos provenientes de Argentina, Chile y Uruguay. La premiación está prevista para las 19:30.
El momento central del evento llegará el domingo por la mañana, cuando desde las 7:30 se desarrolle la competencia nacional con 55 equipos que buscarán consagrarse preparando el mejor costillar a la estaca.
El certamen repartirá importantes premios. El ganador del campeonato nacional recibirá 3 millones de pesos, mientras que el segundo y el tercer puesto obtendrán 2 millones y 1,5 millones respectivamente. En la competencia internacional, el primer premio será de 2.000 dólares.
Clases magistrales y música
El programa del sábado también incluye clases magistrales con cocineros invitados. Entre ellas se destacan la presentación de la Academia Mexicana del Asado, una demostración de desposte y cortes de chivo y una propuesta gastronómica dedicada a platos elaborados con ese producto típico de la región.
Por la noche, el escenario principal ofrecerá espectáculos musicales con artistas locales y regionales, entre ellos el folclorista Guille Quiroz, Gabriel y la Juntada, Los Entrerrianos Isondú y Las Flores de Yungai. El cierre de la jornada estará a cargo de Cristian y sus Tejanos con un show de cumbia.
Precios y propuestas gastronómicas
Durante el fin de semana, el público podrá degustar distintos platos en el predio. Una porción de chivo con ensalada y pan tiene un valor de 28 mil pesos, mismo precio que el curanto que se ofrecerá el sábado por la noche.
El domingo, desde el mediodía, los asados elaborados en el campeonato nacional se pondrán a la venta en puestos gestionados por instituciones de la ciudad, entre ellas clubes deportivos y organizaciones sociales. La bandeja con medio kilo de asado con ensalada y pan costará 30 mil pesos, mientras que el kilo tendrá un valor de 45 mil.
Con propuestas gastronómicas, espectáculos y la participación de asadores de distintos puntos del país y del exterior, Zapala apuesta nuevamente a consolidar este encuentro como uno de los eventos culinarios más destacados de la Patagonia.
